馄饨做法过程（馄饨的做法）

馄饨做法过程？

1、预先用葱、姜、花椒，再加点热水，泡一个葱姜花椒水放凉备用。

2、猪前腿肉清洗干净后切成小块，再剁碎，放入大碗中；然后往肉末中加入一勺生抽、白糖、蚝油和小半勺鸡精，并搅拌均匀。

3、把葱姜花椒水分次加进肉末中，每加一次都要充分搅拌至肉末把水分完全吸收了，再加下一次；直到把一小碗葱姜花椒水都加进去，肉末最后的状态是细腻、弹弹的状态；然后再加入适量盐、胡椒粉去腥，拌匀后再加入少许香油，再次搅拌均匀后把肉末放在一边备用。

4、和面。

大碗里准备半斤高筋面粉，打入一个鸡蛋（45克左右），搅散后用约80克的室温水和面。

把水少量多次地加入到面粉中，边加水边搅拌；接着把小半克食用碱用水调开，加入到面粉中并充分揉匀，此时得到一个偏干的面团；然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，再下手揉至面团光滑。

5、在案板上撒适量玉米淀粉，这样能够很好地防止皮子粘连；接着用擀面杖把面团压开，压成长方形，再卷起来，边推边擀，把皮子擀大擀长；擀好后换个角度继续擀，直到皮子明显变大。

6、用擀面杖把皮子卷起，再把皮子叠好，接着用擀面杖稍微压一压，把皮子发开，并把厚的地方再次擀开；然后再次把皮子卷起，卷好后抽出擀面杖，让皮子成桶状。

7、用擀面杖把皮子的正反面都压好、发开，再把皮子边缘比较厚的地方再次擀开。

8、在皮子的表面撒上少许玉米淀粉防粘，然后把皮子叠好，切成馄饨皮子大小；摊开再切成块，皮薄如纸的馄饨皮就做好了。

9、在皮子上放上调好的肉馅儿，顺着捏好（可以按照自己的喜好，想怎么包就怎么包），一个个小馄饨就做好了。

10、锅中加水烧开，把包好的馄饨下入锅中，水开后再点两次水，馄饨浮起，且皮子变得透明就是熟了。

11、调汤。

碗中加入少许葱花、猪油、生抽、鸡精、盐、秘制料和少许紫菜，然后舀入适量馄饨汤，汤就调好了；最好把煮好的馄饨盛入碗中，美味即成（直接使用高汤最好了）。

馄饨的做法？

主料：

馅料400克、混沌皮50个；辅料：

干紫菜适量、虾皮适量、榨菜适量早餐馄饨

1买来猪肉馅加葱花、姜、少许白菜，加五香粉、盐、油、酱油、味精，充分搅拌好。

2买来混沌皮。

3取馄饨皮放肉馅，沾点水，粘合成元宝样子。

4调碗：

紫菜、虾皮、榨菜、酱油、醋、盐、味精。

5浇上版高汤：

高汤可以是鸡汤、鸭汤、棒子骨汤。

6水煮开，再下馄饨4-5分钟，捞出。

7煮好起锅，撒上香菜，美味馄饨完成啦。

家庭馄饨做法？

质

主料：

猪肉600g、小青菜900g、馄饨皮子1200g

配料：

油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、鸡蛋适量、鸡精适量、麻油适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量

做法

1.猪肉剁碎，放一个鸡蛋，放姜末，葱花，放所有调料往一个方向搅拌均匀

2.青菜洗净，放开水焯一下捞出

3.把青菜切碎，挤去水份

4.把青菜放入肉馅

5.搅拌均匀

6.在馄饨皮当中放适量的馅

7.把皮子对折过来，里面的短一些

8.再折过来，把两头对折，捏紧即好。

9.把馄饨放入蒸屉，隔水蒸熟

10.焖1分钟拿出

11.吃时沾上调料即可

馄饨最正宗的做法？

主料：

猪肉600g、小青菜900g、馄饨皮子1200g

配料：

油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、鸡蛋适量、鸡精适量、麻油适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量

做法

1.猪肉剁碎，放一个鸡蛋，放姜末，葱花，放所有调料往一个方向搅拌均匀

2.青菜洗净，放开水焯一下捞出

3.把青菜切碎，挤去水份

4.把青菜放入肉馅

5.搅拌均匀

6.在馄饨皮当中放适量的馅

7.把皮子对折过来，里面的短一些

8.再折过来，把两头对折，捏紧即好。

9.把馄饨放入蒸屉，隔水蒸熟

10.焖1分钟拿出

11.吃时沾上调料即可

馄饨最正宗的做法？

主料：

猪肉600g、小青菜900g、馄饨皮子1200g

配料：

油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、鸡蛋适量、鸡精适量、麻油适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量

做法

1.猪肉剁碎，放一个鸡蛋，放姜末，葱花，放所有调料往一个方向搅拌均匀

2.青菜洗净，放开水焯一下捞出

3.把青菜切碎，挤去水份

4.把青菜放入肉馅

5.搅拌均匀

6.在馄饨皮当中放适量的馅

7.把皮子对折过来，里面的短一些

8.再折过来，把两头对折，捏紧即好。

9.把馄饨放入蒸屉，隔水蒸熟

10.焖1分钟拿出

11.吃时沾上调料即可

家庭馄饨的做法？

第1步.烧一锅水，水量自己感觉差不多就行。

烧开后，把之前自己包好的，放在冰箱冰冻的馄饨放入。

第2步.自己包的馄饨很多会冻在一起，放入开水后用饭勺之类的慢慢把它们分开。

粘在一起的不容易煮透。

第3步.把馄饨都分开后调中火，盖上锅盖，慢慢煮

第4步.在煮的过程中，在碗里放一点点猪油，葱花、盐和鸡精的量按个人喜好就行。

第5步.自己包的馄饨用的皮子是比较薄的那种，很快就煮好了，等馄饨都浮起后就关火，焖一会。

再在放好调料的碗里冲入开水，小半碗就行。

第6步.等馄饨焖好后就可以捞出了，放进碗里就能闻到很勾口水的味道。

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