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锅巴洋芋怎么做（锅巴土豆秘制酱料配方）
2023-10-14 22:54:06【天天知识】
简介锅巴洋芋怎么做？主料：土豆适量葱花适量大蒜适量辅料：辣椒油适量麻油适量盐适量芝麻适量鸡精适量做法：1 土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱
锅巴洋芋怎么做？
主料：
土豆适量
葱花适量
大蒜适量
辅料：
辣椒油适量
麻油适量
盐适量
芝麻适量
鸡精适量
做法：
1.土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱花洗净，切小段。
2.锅中凉水下入土豆煮熟。
3.煮熟的土豆捞出，放入凉水中透凉，热锅凉油。
4.油量淹过土豆，翻入盐，轻轻翻动。
5.放入大蒜，辣椒油，麻油，芝麻，鸡精调味。
6.最后放入葱花，出锅
锅巴土豆秘制酱料配方？
1.
配方一：
花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。
2.
配方二：
花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。
3.
配方三：
花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。
锅巴土豆秘制酱料配方？
1.
配方一：
花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。
2.
配方二：
花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。
3.
配方三：
花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。
锅巴土豆冷了还是脆的怎么做？
锅巴土豆冷了还是脆，舀起来密封好
怎样做土豆花锅巴？
1、将土豆洗净（超市买的土豆一般需要自己买来煮完后剥皮，这里我用的是农贸市场买的新鲜去皮的小土豆，省略了去皮的步骤），锅中加水，冷水下锅煮土豆，大火煮开，然后继续煮10分钟，换中火，将土豆煮熟透。
2、在煮土豆的时候，我们就可以开始准备配料了。
将葱姜蒜捣碎，放适量盐，加入适量的刚烧开的开水，把它制作成葱姜蒜水，备用。
泡萝卜切成丁，或者切成很小的碎末，待用；香菜和小葱洗净，切成大小均匀的段备用。
3、配料准备好了，此时土豆也差不多熟了，将土豆捞出，自然沥干水分，用牙签，降没给土豆插几个小孔，方便煎炸土豆的时候更入味，当然如果你是需要自己剥皮的土豆，就需要把土豆放凉水里，冷了后剥皮即可。
4、煎锅放油，我用的是平底锅，这样不费油，土豆还能够煎炸得颜色金黄漂亮。
油烧至6成热的时候，放土豆，开始大火煎炸，待土豆炸成金黄后，翻面继续煎炸，土豆两面都煎炸成金黄色的时候，就可以转中低火，慢慢的煎炸，把金黄色的锅巴煎炸出来，这是你就可以闻到土豆的香味了，关小火，让土豆在锅中再煎炸几分钟。
5、土豆炸好后，将土豆挑到一个大的容器里面，用食物剪刀，将土豆剪成大小不等的块状，如果家中没有剪刀，可以用水果刀代替，土豆剪好后，开始加入调料。
首先是，盐，葱姜蒜水，红油辣椒，花椒粉，胡椒粉，味精，香油，然后用筷子搅拌均匀。
再散入切好的泡萝卜粒，搅拌均匀，散入小葱和香菜，适当搅拌一下，一盘香喷喷的锅巴土豆就完成了。
一份锅巴洋芋大概多久？
一份锅巴洋芋大概10分钟。
锅巴土豆它需要蒸的时间是比较久的。
那个土豆如果是没有蒸很久的时间，它的味道就是不好的，我们是需要蒸久点，把这个土豆蒸到粉粉的那种感觉，它的味道才会好的。
所以我们最好就是挣大概是半个小时，这样子的话它的味道才是会更加的好一点。
