自制凉皮怎么做 自制面皮怎么做

自制凉皮怎么做？

澄面凉皮的做法1.用料：

澄面80g，水160g，香油、盐适量，葱2根，姜蒜适量，老干妈豆豉1大勺，酱油少许，醋、辣椒油适量2.将水倒入澄面中，调成均匀面糊。

在平盘上刷油，蒸架放入锅中，倒入水烧开，备用3.在派盘中舀入适量面糊，放入沸水锅中蒸至透明，沿边缘取下4.放入平盘，表面刷油，依次制作完全部面糊5.姜蒜捣碎，加入凉开水，盐，调匀。

葱切葱丝，备用6.凉皮切条，放入碗中，倒入姜蒜液，加入酱油7.倒入醋，香油，老干妈。

淋上辣椒油8.放入葱丝，拌匀即可

自制面皮怎么做？

1、面粉中加入淀粉、小苏打。

2、再加入水。

3、充分搅拌均匀成面糊。

4、将平底盘中抹上一层油。

5、倒入面糊。

6、放入蒸锅中蒸5分钟即可出锅。

7、这样自制面皮即可做好。

扩展：

面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。

一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。

主要有汉中面皮、萧县面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、等。

面皮历史久远，面皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。

自制面皮怎么做？

1、面粉中加入淀粉、小苏打。

2、再加入水。

3、充分搅拌均匀成面糊。

4、将平底盘中抹上一层油。

5、倒入面糊。

6、放入蒸锅中蒸5分钟即可出锅。

7、这样自制面皮即可做好。

扩展：

面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。

一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。

主要有汉中面皮、萧县面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、等。

面皮历史久远，面皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。

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