正宗鼠耳草饼做法 鼠菊糍做法

正宗鼠耳草饼做法？

用料

鸡蛋1个

面粉适量

鼠曲草适量

水适量

鼠曲草煎饼的做法步骤

将做法保存到手机

步骤1

把一小把鼠曲草切碎，尽量碎点

步骤2

切好的鼠曲草放碗里打入一个鸡蛋加适量盐

步骤3

然后加入适量面粉，我这里是刚好一把鼠曲草，然后放了两汤勺的面粉，那种大一点的不锈钢汤勺，再加入冷水，调成面糊，不要太稠就行

步骤4

然后锅烧热，放点油热了后，调小火，再倒入适量面糊，用锅铲往边上摊开点，然后稍微火调大点，晃动锅子，面底有点焦黄了，翻面再煎一下就好了，多煎一会饼比较酥脆好吃一点，不然就是软软的饼了。

鼠菊糍做法？

用料

糯米粉1000克

鼠曲草100克

碱5克

花生100克

糖20克

步骤1

杂草和老叶子挑干净

步骤2

加5克碱煮5分钟

步骤3

在冷水里漂洗3次压干水分

步骤4

放石臼里捶细，记得加点糯米粉下去一起捶。

步骤5

加3克左右的碱到温水里倒进糯米粉、还有锤好的鼠曲草一起揉匀（是个力气活）

步骤6

水开上锅蒸25到30分钟左右倒出来放凉(表面记得抹上花生油)

步骤7

花生炒熟捶细加白糖即可

步骤8

等不烫手时再粘花生油分小团把花生碎包里面放凉即可

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