热干面的做法 热干面的详细做法

热干面的做法？

步骤/方式

1.准备好200克热干面条，50克花生芝麻酱，5ml香油，一勺生抽，一勺老抽，5克胡椒粉，10克辣椒油，一勺陈醋，10克酸豆角，20克辣萝卜丁，10克葱花，5克食用盐，10ml食用油，5克蒜

2.锅里放500ml水，加入5克食用盐，10ml食用油，烧开水后下入200克干面条，煮至5成熟捞起，沥干冲300ml凉水，撒5ml油拌匀。

3.放着第二天吃的话，第一次捞好的面可以多晾一会，稍稍去除一些面条里的水分这是第二天早上从冰箱里拿出来的面条

4.50克花生芝麻酱里面倒入10ml香油，5克盐，搅拌均匀，用香油可以一次拌点放冰箱可以用很久，而且特别特别香

5.500ml水烧开，把200克热干面放水里烫一烫，沥水后放碗里，面条第二次下水，也就是吃之前，是烫，不是煮，大概15-30秒就可以从水里捞出来，煮透了瘫软没有嚼劲

6.加入一勺生抽，一勺老抽，5克胡椒粉，10克辣椒油，一勺陈醋，调好的芝麻酱，10克酸豆角，10克萝卜干，5克葱花，5克蒜蓉

7.搅拌均匀后，就可以吃啦

热干面的详细做法？

做法步骤:

1.将干面条煮熟沥干水，加入冷水过凉后沥干。

2.煮一锅水，放入干面条焯水5秒钟，再沥干水。

3.准备一个碗，放入适量的辣椒油和酱油，将焯过水的面条放在碗中搅拌均匀。

4.面筋切成小块，煮至浮起捞出沥水备用。

5.豆腐干切丁，青菜洗净备用。

6.在碗中加入适量开水，再放入青菜、面筋和豆腐干。

7.再加入适量的辣椒油和酱油，撒上切好的青蒜末即可。

热干面家常做法？

主料：

热干面60克

榨菜少许

葱少许

香菜少许

油炸花生米少许

辅料：

芝麻酱2勺

香油1勺

生抽1勺

老抽1/2勺

辣椒油适量

盐适量

做法：

1.准备好材料，榨菜切丁，葱和香菜切碎备用。

2.锅中加水烧开，放入面条煮5-6分钟，捞起过冷水。

3.芝麻酱加少1勺水搅匀稀释，加入香油，生抽，老抽，辣椒油和适量盐搅拌均匀。

4.面条装盘，淋上拌好的酱汁。

5.放上榨菜丁，花生米，香菜和葱花，吃前搅拌均匀即可

热干面的配料和做法？

配料：

热油16ml、芝麻酱40克、香油20ml、生抽6ml、糖5克、蒜蓉10克、盐3克、胡椒粉少许、醋3ml、熟花生10克、辣萝卜干10克、香葱6克。

做法：

芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。

另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁。

花生拍碎，辣萝卜干和香葱也切成碎末。

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