巧克力冰激凌是怎么做的 如何做牛奶巧克力冰激凌

巧克力冰激凌是怎么做的？

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。

）

4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。

5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。

漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了

.PS：

在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。

如何做牛奶巧克力冰激凌？

用料

巧克力120克

牛奶200毫升

吉利丁片2片

做法步骤

1、巧克力隔水融化买烘焙用巧克力超级大一块也很便宜

2、加入牛奶搅拌均匀

3、吉利丁片用冷水泡十几分钟融化后倒入牛奶巧克力溶液中搅拌均匀

4、将混合溶液倒入两个小碗中放入冰箱冷藏

5、隔夜后取出来已经凝固了这款冰激淋不用冷冻而且配料简单烘焙用巧克力也不会很甜但是稍微有点苦味儿这样吃起来也不会很腻

6、加一点脆脆的麦片吃起来口感更好哦

7、不用冷冻的冰激凌很容易就用勺子挖起来了

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