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麻婆的来历盖浇饭起源来自哪里

2024-02-07 19:05:22【天天知识】

简介麻婆的来历？麻婆，即麻婆豆腐里面的“麻婆”，麻婆豆腐大约起源于清同治年间，由成都北郊万福桥边一家名为“陈兴盛”的饭铺老板娘陈刘氏所...

麻婆，即麻婆豆腐里面的“麻婆”，麻婆豆腐大约起源于清同治年间，由成都北郊万福桥边一家名为“陈兴盛”的饭铺老板娘陈刘氏所创，陈刘氏脸上长有麻点，人称陈麻婆，因其烹制的烧豆腐美味可口，被人们称为“麻婆豆腐”。

一种西北甘肃地区的汉族小吃

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。

属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。

其特点饭菜结合、快而热。

而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。

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