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自制凉皮怎么做买好的凉皮怎么做

2024-02-12 02:54:33【天天知识】

简介自制凉皮怎么做？澄面凉皮的做法1.用料：澄面80g，水160g，香油、盐适量，葱2根，姜蒜适量，老干妈豆豉1大勺，酱油少许，醋、辣椒油适量2....

澄面凉皮的做法1.用料：

澄面80g，水160g，香油、盐适量，葱2根，姜蒜适量，老干妈豆豉1大勺，酱油少许，醋、辣椒油适量2.将水倒入澄面中，调成均匀面糊。

在平盘上刷油，蒸架放入锅中，倒入水烧开，备用3.在派盘中舀入适量面糊，放入沸水锅中蒸至透明，沿边缘取下4.放入平盘，表面刷油，依次制作完全部面糊5.姜蒜捣碎，加入凉开水，盐，调匀。

葱切葱丝，备用6.凉皮切条，放入碗中，倒入姜蒜液，加入酱油7.倒入醋，香油，老干妈。

淋上辣椒油8.放入葱丝，拌匀即可

用水把它煮软了，然后根据自己的口味添加佐料了，

不是很清楚，可以私信我一起看

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