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凉拌腐竹怎么做腐竹的凉拌做法

2024-02-12 04:01:41【天天知识】

简介凉拌腐竹怎么做？用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。凉拌腐...

凉拌腐竹怎么做？

用料：

腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。

凉拌腐竹的做法：

1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。

2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。

3.捞出腐竹放入凉水中。

4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段。

5.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝。

6.炒锅放油，加入干辣椒段爆香。

7.加入腐竹和尖椒后马上关火。

翻拌均匀。

8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。

腐竹的凉拌做法？

用料：

腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。

凉拌腐竹的做法：

1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。

2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。

3.捞出腐竹放入凉水中。

4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段。

5.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝。

6.炒锅放油，加入干辣椒段爆香。

7.加入腐竹和尖椒后马上关火。

翻拌均匀。

8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。

如何做凉拌腐竹？

食材

木耳适量、腐竹适量、黄瓜1根、花生米适量、生抽适量、蚝油少许、蒜末少许、香油少许、白芝麻少许、香菜少许、小米辣少许、辣椒面少许、食用油少许、食盐少许、陈醋少许

烹饪步骤

步骤1/6

一根黄瓜洗干净，用刀背拍几下，切成小段，装盘待用。

步骤2/6

腐竹用凉水泡软，泡的时候在腐竹上面压一个盘子，这样更容易全部浸泡透。

泡好之后切成小段。

步骤3/6

锅里加入一大杯的水，烧开之后先放木耳煮两分钟，再放腐竹煮开之后就捞出来，用凉水冲一次。

步骤4/6

取一个小碗调一碗凉拌汁，加入蒜末，小米辣，辣椒面，浇入热油搅拌均匀，再放入生抽，蚝油，陈醋，香油，白芝麻拌均调成调味汁。

步骤5/6

把黄瓜，木耳，腐竹装在一个大碗里，再加入一把香菜，一把熟的花生米，淋入调好的凉拌汁搅拌均匀。

凉拌腐竹的家常做法？

步骤1

准备食材

步骤2

腐竹用冷水泡发

步骤3

泡发好的腐竹捞出来，改刀切成段，大蒜去皮切成蒜末，小葱清洗干净，切成葱花

步骤4

锅中放入适量清水，大火将水煮至沸腾，然后将腐竹放入锅中焯烫两分钟左右

步骤5

将焯烫好的腐竹捞出来，放入凉白开水里面，过一遍凉水，然后控干水分，放入碗中

步骤6

将切好的蒜末和葱花到放入碗中，炒熟的白芝麻也放入碗中

步骤7

加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和一勺辣椒红油。

还可以根据个人的口味放入香菜或者花生米等

步骤8

用筷子翻拌均匀，就可以上桌开始享用啦。

吃之前放入冰箱冰镇一会儿，味道会更加好哟。