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口水鸡，大煮干丝哪个是四川菜 我的世界食物工艺mod口水鸡怎么做

2024-02-16 12:22:34【天天知识】

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口水鸡，大煮干丝哪个是四川菜？

口水鸡是川菜，干丝应该是淮扬菜

我的世界食物工艺mod口水鸡怎么做？

口水鸡主料鸡半只辅料油1汤匙盐1茶匙糖1茶匙味极鲜2茶匙香醋1汤匙油炸花生米适量大蒜15克辣椒油2汤匙小葱15克口水鸡的做法1.准备原料，鸡半只，油炸花生米，蒜子，辣椒油2.汤锅内放水，把鸡放入煮制，半只鸡大概煮了15分钟左右，不能确定是否成熟，可以用筷子扎一下肉厚的地方，能扎透，没有血水冒出来就表示熟了3.成熟后，捞出浸泡在冰水中4.趁着煮鸡的空档，把花生米去皮，碾碎，葱切葱花，蒜子捣成茸5.油辣子中加入适量的蒜茸，盐，糖，味极鲜，香醋拌匀6.鸡肉斩成块，摆入盘中7.浇上料汁即可烹饪技巧鸡肉煮熟后，放在冷水中浸泡一下，这样鸡皮的口感是带脆感的。

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