炖鸡肉最忌四种调料 香菇炖鸡面不能和什么同一时吃

炖鸡肉最忌四种调料？

第一种：

料酒

料酒的主要作用是用来去腥的，而且所有的肉类都含有腥味。

所以大家习惯的会在鸡肉里放点料酒去腥，其实这往往是错误的。

我们在炖鸡的时候，是绝不能用料酒来去腥的。

只需要用生姜片来去腥就可以了。

因为鸡肉里放入料酒之后，很容易会把鸡肉的鲜美味道给去除了。

这样就大大降低了鸡肉本身的鲜味。

所以在炖鸡的时候是最忌放料酒的了。

第二种：

八角。

八角又称为大料，因为八角是性温、味辛的一种调料。

所以八角是我们平常生活中最常用的一种调味品了，但是在炖鸡的时候是不能放入八角的。

因为八角里面自身的味道会与鸡的味道相抵触，这样就会使炖出来的鸡肉不好吃。

第三种：

花椒。

我们在炖鸡的时候，最好也不要放花椒。

因为花椒是属于性温、辛辣、味麻的一种食材。

鸡肉里面放入花椒，这种大料之后。

会大大的掩盖鸡肉里面的鲜香味。

所以大家在做炖鸡的时候，千万不要放花椒啦。

香菇炖鸡面不能和什么同一时吃？

鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液香菇4朵泡发切细盐葱花香油

2、锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用

3、锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟

4、把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调味，放面条煮熟即可出锅

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