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为什么叫花雕黄酒为什么叫花雕

2024-02-28 13:49:31【天天知识】

简介为什么叫花雕？第一种说法，认为绍兴酒中的加饭酒，称为花雕。是用优质的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古法酿制再窖藏数年而成，品质...

第一种说法，认为绍兴酒中的加饭酒，称为花雕。

是用优质的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古法酿制再窖藏数年而成，品质较一般的绍兴酒更好。

由于日后从地窖拿起之时，酒量往往只余最初的三分之一，所以传统上也会混合新酒一起喝。

花雕酒即黄酒，那为什么叫花雕呢？因为黄酒产自绍兴，有时也称绍兴酒。

那里的人家只要生女儿，就会酿一坛黄酒，坛子为了美观，一般都在上面雕花纹。

然后用红纸封坛口储藏，等女儿二九出嫁时再拿出来做嫁妆。

于是这样被称为花雕或女儿红。

原本花雕酒是等二女儿出嫁的时候送上的嫁妆,没想到二女儿还没到出嫁那天就早逝了,所以就取名叫花雕(凋)酒,意思就是花儿已凋谢

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