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海鲜粥最正宗的做法炒米海鲜粥的做法

2024-03-04 08:47:07【天天知识】

简介海鲜粥最正宗的做法？烧热砂锅加少许油滑锅，五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香。然后加入适量的开水倒入准备好的大米，...

烧热砂锅加少许油滑锅，五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香。

然后加入适量的开水倒入准备好的大米，顺着一个方向不停地搅拌。

这里必须要用开水，还要不停搅拌，大火至水沸腾以后，转小火熬制8分钟。

然后把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块备用。

8分钟以后米粥已经熬得非常绵香，把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制。

食材全部煮熟以后即可关火上桌

第一步：

将炒米淘洗后浸泡开，沥水待用。

第二步：

锅中加入清水，烧开后将炒米放入，大火再次烧开，之后转中火，期间不要盖盖子。

第三步：

中火煮到整锅粥都处于沸腾状态后，加盖用小火煮一段时间，粥变得稠既可以关火。

第四步：

根据个人喜好选择放盐或者放糖来调味。

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