酸豆角怎么做好吃（关于酸豆角怎么做好吃的介绍）

有关酸豆角怎么做好吃，有许多人不了解，那么下面来看看小婕对酸豆角怎么做好吃的相关介绍。

酸豆角怎么做好吃

1、先从地上挑出嫩嫩的豆子，然后用手折成半个食指长的小块。(不要太老的豆子，腌制后不好吃，会变质)

2、将叠好的豆子清洗干净，放在太阳下晒一个小时，控水。(不要太干，不然腌制的时候会很干，影响酸脆口感)

3、把干豆拿回房间，加盐，还有洗干净的辣椒，一起搅拌。(这个过程不能手上粘油，不然酸豆不成功)

4、保证每颗豆子都能均匀沾到咸花，否则会影响酸豆角的质量。(盐的量要控制准确。盐放多了，酸豆也不会变酸。如果盐放得少，酸豆就会变坏。)

5、将搅拌均匀的豆子放入无水无油的矿泉水瓶中，边塞边摇，因为生豆子之间的空隙更大。

6、把剩下的豆子都放进瓶子里。两三天后，豆子开始变色，变黄。15-20天就可以吃了！

以上就是酸豆角怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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