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果醋发酵温度（关于果醋发酵温度的介绍）

2023-02-13 09:26:42【天天知识】

简介对于果醋发酵温度，有许多人不了解，那么下面来看看小媛对果醋发酵温度的相关介绍。果醋发酵温度 1、A、果酒制作时使用的是酵母菌，属于真

对于果醋发酵温度，有许多人不了解，那么下面来看看小媛对果醋发酵温度的相关介绍。

果醋发酵温度

1、A、果酒制作时使用的是酵母菌，属于真核生物，在有性生殖时能遵循孟德尔的遗传定律；果醋制作使用的是醋酸菌。

2、属于原核生物，不遵循孟德尔的遗传定律，A错误；B、酵母菌发酵的适宜温度是18℃～25℃。

3、醋酸菌发酵的适宜温度是30℃～35℃，所以果酒发酵所需的最适温度较果醋发酵低，B错误；C、当氧气、糖源充足时。

4、醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸，C正确；D、与自然发酵相比，人工接种过程中利用了严格的灭菌措施。

5、可以防止其它杂菌污染，所以发酵获得的产品品质更好，D错误．故选：C．。

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