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起酥油是什么油（关于起酥油是什么油的介绍）

2023-02-13 22:13:20【天天知识】

简介谈到起酥油是什么油，有许多人不了解，那么下面来看看小昌对起酥油是什么油的相关介绍。起酥油是什么油 1、原料油脂：生产起酥油的原料油

谈到起酥油是什么油，有许多人不了解，那么下面来看看小昌对起酥油是什么油的相关介绍。

起酥油是什么油

1、原料油脂：生产起酥油的原料油有两大类：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油及它们的氢化油；动物性油脂如猪油、牛油、鱼油及它们的氢化油。

2、棕榈油本身不含有胆固醇和反式脂肪酸。

3、对于起酥油、糕点用人造奶油和印度人造酥油来说，直接使用固态棕榈硬脂是很好的天然原料。

4、油脂都是经很好精炼的，氢化油必须是选择性氢化油。

5、2、辅料：起酥油的添加剂有乳化剂、消泡剂、着色剂和香料。

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