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羊肉去膻味（关于羊肉去膻味的介绍）

2023-02-17 07:06:41【天天知识】

简介对于羊肉去膻味，有许多人不了解，那么下面来看看小庆对羊肉去膻味的相关介绍。羊肉去膻味 1、烧萝卜。2、在羊肉里放一些胡萝卜片，再加一

对于羊肉去膻味，有许多人不了解，那么下面来看看小庆对羊肉去膻味的相关介绍。

羊肉去膻味

1、烧萝卜。

2、在羊肉里放一些胡萝卜片，再加一些葱、姜、酒等佐料一起烧。用胡萝卜烧羊肉，既能去除膻味，又能弥补羊肉中胡萝卜素和维生素的不足，这样煮出来的羊肉吃起来不会觉得油腻，还能提高其营养价值。

3、酒变质了。

4、将生羊肉用冷水泡几次，切成片、丝或小块，放在盘子里。然后，将每500克羊肉与50克料酒、25克小苏打、10克盐、10克糖、5克味精和250克清水混合均匀。待羊肉充分吸收调料后，取3个蛋清和50克淀粉上浆。过一段时间，料酒和小苏打可以充分去除羊肉的膻味。

5、浸泡去除异味

6、将羊肉浸泡在冷水中2-3天，每天换水两次，这样可以将羊肉肌肉蛋白中的氨类物质浸出，还可以减少羊肉异味。

7、剥橘子。

8、炖羊肉的时候，在锅里放几片陈皮，煮一会儿，再拿出来丢掉，再加点陈皮继续煮，也能去除羊肉膻味。

9、用绿豆煮羊肉时，如果加一点绿豆，也可以去除或减轻羊肉膻味。

10、核桃去皮

11、选几个好核桃，打碎，放锅里和羊肉一起煮，也可以去锅。

12、去山楂

13、山楂和羊肉一起煮对去除膻味有很好的效果。

14、去库里

15、每公斤羊肉加八包半咖喱粉，烧好后就成了咖喱羊，无味。

16、米醋变质了。

17、将大块羊肉放入水中，每10公斤羊肉加入25克米醋。煮沸5分钟后，捞出羊肉，然后正式煮熟。脂肪可以被去除。

18、药物被移除。

19、煮羊肉时，将捣碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏用纱布包好，同煮，既能去除肥肉，又能使羊肉别有风味。

以上就是羊肉去膻味这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。