零失败戚风蛋糕（关于零失败戚风蛋糕的介绍）

有关零失败戚风蛋糕，有许多人不了解，那么下面来看看小鸾对零失败戚风蛋糕的相关介绍。

零失败戚风蛋糕

1、将蛋黄和蛋清分开，打散，加入16g糖搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀，倒入食用油搅拌均匀。

2、用面粉筛将面粉筛入蛋黄糊中三次。(很容易搅拌，不会有面粉结块)。不要只是搅拌，还要压面糊，防止面粉结块。搅拌直到面糊没有颗粒。

3、用打蛋器顶住蛋清打一分钟(可以滴几滴柠檬汁和白醋，这样会更容易通过，同时去除鸡蛋的腥味)。加入16克白糖，调至高挡，继续过3分钟。倒入剩余的白糖，继续打发8分钟左右，直到打蛋器出现尖角，像充满气体的气泡。

4、将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊盘中，用搅拌刀搅拌均匀。将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋奶盘中，继续搅拌，彻底搅拌至光滑细腻无颗粒。放入6寸的蛋糕模中，在桌上轻轻一咬，将蛋糕糊中的大气泡抖出来。

5、将一个去掉底盖的6寸蛋糕模具倒置放入面包机(取出面包桶)，盖上盖子，将面包机的烘焙功能时间设置为23到50分钟，进行空气烘焙，预热15分钟。暂停面包机，把蛋糕放上去。盖上面包机，按下暂停键，面包机继续工作。节目结束后，把蛋糕倒着拿出来。

6、脱模前完全冷却。

以上就是零失败戚风蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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