水煮豆腐（关于水煮豆腐的介绍）

谈到水煮豆腐，有许多人不了解，那么下面来看看小福对水煮豆腐的相关介绍。

水煮豆腐

1、配料：豆腐、豆芽、豆瓣酱、香油、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角等。

2、豆腐提前用清水浸泡2小时，中间换几次水，去除异味。切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的均匀厚片。

3、豆芽洗净，放入开水锅中煮1分钟。取出沥干水分，放在盘子底部。

4、大葱洗净，切成葱花；大蒜去皮，切段，切碎。

5、生姜去皮，打匀；将干红辣椒切成2厘米长的段；八角花瓣开放。

6、锅里放食用油，开大火，放入豆瓣酱、姜、八角、干红辣椒、花椒，炒香。加入300毫升水，加入酱油、盐和糖，搅拌均匀，盖上锅盖，中低火煮沸，然后煮8到10分钟左右。

7、倒入豆腐，用锅铲推匀。转中火，继续煮3到4分钟左右。豆腐煮透入味后，关火。

8、将豆腐放入盘中，将锅中的汤全部倒入盘中。均匀撒上鸡精、蒜粉、葱花，淋上香油。上菜。

以上就是水煮豆腐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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