您现在的位置是：首页>天天知识 > 正文

鸡蛋羹的做法（关于鸡蛋羹的做法的介绍）

2023-03-13 14:33:22【天天知识】

简介有关鸡蛋羹的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小曼对鸡蛋羹的做法的相关介绍。鸡蛋羹的做法 1、新鲜鸡蛋一个。2、磕入碗中，用打蛋器

有关鸡蛋羹的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小曼对鸡蛋羹的做法的相关介绍。

鸡蛋羹的做法

1、新鲜鸡蛋一个。

2、磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

3、现在加水。

4、最好是温水。

5、冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

6、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。

7、那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。

8、就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。

9、呵呵。

10、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。

11、再加入少量猪油。

12、好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。

13、鸡蛋表面时候平滑如镜，这就是蒸蛋的技巧了。

14、烧一锅清水，放上蒸隔。

15、水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

16、这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

17、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

18、撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。