正宗毛血旺的做法（关于正宗毛血旺的做法的介绍）

提及正宗毛血旺的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小贞对正宗毛血旺的做法的相关介绍。

正宗毛血旺的做法

1、将猪血和午餐肉切成小块。

2、剁碎干辣椒和大蒜。

3、锅中放入适量清水，待水烧开后，倒入豆芽、香菇、豆腐皮，焯水5分钟，捞出备用。

4、锅中加入适量料酒，倒入午餐肉、猪血、牛肚，煮三分钟，捞出沥干。

5、锅中倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒翻炒，放入火锅底料，放入一勺豆瓣酱，红油翻炒，加水，放入半勺盐、少量鸡精、半勺白糖提鲜，再放入少许花椒、生抽，大火烧开。

6、煮开后，加入香菇、豆皮、豆芽，将菜煮2分钟，取出，将菜放入盆中，然后加入鸭血和午餐肉，鸭血煮2分钟，再放入牛肚，少加料酒，去除牛肚的腥味，煮1分钟左右。煮好后盛出，倒入盆中。

7、最后锅里倒油，放入花椒、干辣椒，炒好后放入蒜末，然后倒在菜上，撒上一些熟芝麻，再放一些香菜。好了，毛血旺就做好了。麻辣鲜香又好吃的毛血旺菜做好了，看着就馋得直流口水。

以上就是正宗毛血旺的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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