茄子煲做法（关于茄子煲做法的介绍）

有关茄子煲做法，有许多人不了解，那么下面来看看小功对茄子煲做法的相关介绍。

茄子煲做法

1、将肉切块，加入料酒、生抽和少许糖，拌匀腌制15分钟以上；

2、茄子去蒂，切成短条状；

3、切好的茄子条放些盐，泡一会儿；

4、将洋葱和大蒜剁碎成粉末，将红辣椒切成小块；

5、在饭碗或更大的盘子里装满水，倒入生粉，搅拌均匀待用。不要怕水。

6、取出泡好的茄子，沥干水分，用手轻轻捏出水；

7、锅烧热，放油，微热，放入葱、姜、蒜末，使辣椒出香味：

8、将肉末翻炒至变色，加入酒味；

9、然后将茄子条放入锅中翻炒，待茄子变色时，加入切好的辣椒；

10、加入酱油、糖和醋，翻炒；

11、然后倒入混合好的生面汤。记得加完料再浇生粉汤，不然茄子就没味道了：

12、倒入生粉后不要翻炒，直接盖上锅盖焖很久：

13、但是不能炖太久，不然会糊的。炖好后，出锅前放入葱段；

14、你可以不把它放在锅里。看起来不错，闻起来也不错。

以上就是茄子煲做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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