平底锅鸡蛋卷（关于平底锅鸡蛋卷的介绍）

对于平底锅鸡蛋卷，有许多人不了解，那么下面来看看小雅对平底锅鸡蛋卷的相关介绍。

平底锅鸡蛋卷

1、将鸡蛋打入碗中，加入糖。

2、搅拌均匀

3、面粉过筛，倒入蛋液，芝麻拌匀，然后加入黄油(黄油在微波炉里融化)，搅拌均匀无颗粒，倒入牛奶搅拌均匀。

4、将一勺面糊舀入锅中，翻匀，小火慢慢加热，煎至边缘焦黄，锅底脱离，翻至另一面同样程度。然后，把鸡蛋饼倒过来放在案板上，用筷子快速卷起来，晾凉定型(这一步一定要快，不然蛋糕凉了就卷不好了)。之后用冷水冲洗锅，晾干后做下一个，直到做好。

5、最后结果

6、完美的颜色

7、技巧

8、面糊放进锅里，锅一定要凉。如果锅是热的，面糊放进锅里就开始凝固，太稠了。太稠意味着蛋卷会不脆，所以我每次做的时候都会为了下一个用水把锅涮干，这样才能全部吃完！记得把面糊倒在冷锅里，用小火薄薄的一层慢慢加热就行了，煎到饼和锅从对面分开，煎到一样的程度！记住，这是蛋卷好吃又脆的关键。

以上就是平底锅鸡蛋卷这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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