烤饼的做法（关于烤饼的做法的介绍）

有关烤饼的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小荣对烤饼的做法的相关介绍。

烤饼的做法

1、首先，把面粉、糖、盐和发酵粉放在碗里。然后加入一些凉的黄油块，用面团搅拌器切成黄油。

2、在另一个碗里，打两个鸡蛋，直到它们变得又轻又透气。第三个鸡蛋留着以后用——烤之前用蛋清把烤饼洗干净。

3、加入浓奶油，搅拌直至完全混合。如果以后需要湿面团，留一点奶油也无妨。可以用水湿润，但是奶油会丰富烤饼的口感和味道。

4、只要加入湿料，就会激活泡打粉，所以你在计时。搅拌面团，加入干葡萄干。

5、压在一起，直到面团几乎粘在一起。你根本不想工作过度，否则烤饼会太硬。

6、如果你需要更多的液体来湿润面团，你可以现在就加入——一次大约一汤匙，这样你就可以把面团放在一起。

7、你可以用一点面粉掸掉擀面杖上的灰尘，以免粘着。同样，不要过度揉面，否则你的烤饼会变成小块的皮革。

8、我喜欢用糕点刀做烤饼，但是你可以用普通的圆刀。或者用刀把烤饼切成三角形，这是一个很好的技术，因为你的块数较少。

9、这是我们之前用第三个蛋的地方。把鸡蛋放在一个小碗里，加入大约一汤匙的水。然后用鸡蛋把烤饼的顶部擦干净，刚好能让烤饼有光泽。

10、烤饼应在烘烤后尽快食用。完美的烤饼应该足够热，可以融化黄油，而不会咬到嘴。

以上就是烤饼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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