红豆酥的做法（关于红豆酥的做法的介绍）

有关红豆酥的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小绵对红豆酥的做法的相关介绍。

红豆酥的做法

1、准备好各种食材，黄油切成小块，室温软化。

2、先做红豆馅：将红豆洗净，加入2倍的水，倒入电压力锅，选择“豆子”程序煮。如果家里没有电压力锅，可以提前把红豆泡一夜，然后用铁锅煮。

3、将煮熟的红豆沥干，加入白糖拌匀。

4、将调味后的红豆馅冷却，用手揉成每个25克的丸子，备用。

5、然后做皮：将黄油切成小块，室温下软化，加入糖霜和盐，搅拌均匀，然后用打蛋器打至光滑状态。

6、小贴士：鸡蛋应该在室温下，而不是刚从冰箱里拿出来。它更容易与黄油混合。如果没有低筋面粉，可以用普通面粉(饺子粉)。

7、用保鲜膜盖住面团，静置10分钟。同时预热烤箱，180度上下加热10分钟。

8、接下来是馅料：将面团分成25g块，在手掌中揉成薄饼状，中间放上红豆馅。我用的皮和馅的比例是1:1，也可以根据模具大小改成4:6。

9、像包月饼一样，把它翻起来压皮，一边合上，包成一个球。

10、模具：放入椭圆形模具中，四边均匀轻压，使表面平整，四边完全贴合模具。模具周围不需要刷油，不会粘。烤出来的成品会比模具小一圈，容易脱模。

11、烘烤：将模具放入烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度烘烤15分钟。具体时间和温度要根据模具大小和实际烤箱温度来调整。

12、脱模冷却：烘烤后脱模冷却。看一看，皮厚薄均匀，酥脆脱皮。里面的红豆馅粉吃起来香甜可口。

以上就是红豆酥的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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