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正宗的剁椒鱼头的做法（关于正宗的剁椒鱼头的做法的介绍）

2023-03-28 07:33:21【天天知识】

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关于正宗的剁椒鱼头的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小兰对正宗的剁椒鱼头的做法的相关介绍。

正宗的剁椒鱼头的做法

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于正宗的剁椒鱼头的做法大全，正宗的剁椒鱼头的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备鱼头，并将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。

2、用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。

3、将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。

4、将切好的姜片葱丝平铺在盘底。

5、将腌制好的鱼头平铺在盘中。

6、在鱼头上铺满剁椒。

7、锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。

8、蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。

9、开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。

10、在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。

11、锅中放适量茶油，烧热。

12、将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。

13、吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。

以上就是正宗的剁椒鱼头的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。