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做蛋糕用什么面粉?

2023-07-10 18:45:04天天知识

简介提及做蛋糕用什么面粉?的相关内容,许多人不太了解,来看看小彦的介绍吧! 做蛋糕用什么面粉?做蛋糕要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉的

提及做蛋糕用什么面粉?的相关内容,许多人不太了解,来看看小彦的介绍吧!

做蛋糕用什么面粉?

做蛋糕要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉的简称是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的称呼是薄力粉,低筋面粉指的是水份为百分之十三点八,而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉,低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

如果在家中实在找不到低筋面粉而又想做蛋糕的话,那么可以选择使用度中筋面粉和玉米淀粉以4:1的比例调和作为面粉原材料,回当然如果想更低筋的话,那么提高一些玉米淀粉的比例就可以了。

上方内容总计230字,希望对大家有所帮助。