中秋赏月小吃菜单？（中秋菜谱）

关于中秋菜谱，来看看小兰的介绍。

中秋赏月小吃菜单？

花开富贵菜蒸肉丸

准备食材：肉馅适量、胡萝卜适量、葱姜适量、菜叶子少许、鸡蛋一个。蚝油适量，一勺料酒、生抽适量、胡椒粉适量、生粉少许。

步骤：

1、胡萝卜去皮洗干净切片，胡萝卜片雾霾就用到几片摆盘装饰即可。再用适量的胡萝卜切碎，切成胡萝卜碎待用。碗里打入一枚鸡蛋，用筷子将蛋液搅散待用。

2、肉馅里加入胡萝卜碎，葱姜末一起。加入勺蚝油、少许的料酒、少许的生抽、适量的胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟入味待用。取适量的肉馅，用手心揉成小肉丸子，然后用手中在中间戳一个小洞，然后摆入盘中待用，将蛋液慢慢的倒入肉馅里。

3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，然后将食材上锅隔水蒸10分钟。时间到了，打开盖子，肉丸子已经蒸好啦，盘子里会有一些蒸食材的汁水。

4、锅烧热，加入少许油，然后倒入蒸肉丸的汁水，加入少许的生抽、蚝油、少许胡椒粉搅拌均匀，煮沸后倒入少许的水淀粉勾芡一下即可出锅。青菜叶焯水一下断生摆入盘中，做装饰点缀用。最后淋上我们熬好的料汁。

南方中秋节菜谱？

一桌8道菜，有香煎带鱼，茭白炒肉丝，清蒸鲤鱼，水煮虾，盐水鸡，迷踪蟹，萝卜排骨汤，芋头汤，主食是我们南方人家家都要吃的汤圆，清淡美味，非常精致。

南北中秋文化最大的差距应该就是在月饼上了，月饼可以说是中秋节最重要的食物，没有月饼，仿佛中秋就不再完整。但是南北两个地区的饮食习惯有着很大的差距，自然就影响到了月饼，北方的月饼主要就是以京式月饼为主，而南方的月饼种类就比较多了，像广式月饼、苏式月饼等等，其与京式月饼最大的不同就是体现出了南方人的口味特征，那便是嗜甜，而北方的人月饼则没有这样明显的偏好，京式月饼更加的偏向于一个中庸的口味。

江苏中秋节家宴菜谱？

1酸菜鱼。把鱼片成片，和酸菜一起烧。

2红烧肉。

3地锅鸡。用土灶在锅周围加上面饼，用柴火大火烹饪。

4葱爆牛肉。大葱切段，牛肉切片。

5羊肉白菜

6大闸蟹

7清蒸鲈鱼

8酸辣土豆丝

9鱼香肉丝

10西红柿炒鸡蛋。这是一道特别下饭的菜，如果能来上一碗大米饭。

上海中秋家宴菜谱？

中秋家宴菜谱是根据家庭人口来决定的，一般我们上海人人少的话分四个冷菜，六个热菜，人多的话六个冷菜，八个热菜，由于是中秋佳节有二个菜必不可少，一个是鸭子，另一个就是毛豆烤芋艿，其他菜就是荤素搭配了，蹄髈和一条鱼也是少不了的。

中秋节家宴菜谱江苏？

1地锅鸡。最好是用家里的土灶，用柴火烧，这样做出来的菜才好吃。

2红烧牛肉。土豆，牛肉都切成小块在锅里使劲炖。

3蒜爆鱼。鱼熟了再上面洒上蒜蓉，浇上热油。

4酸辣土豆丝。要多放点醋和辣椒。

5西红柿炒鸡蛋

6芹菜肉丝

7花生米

8羊肉白菜。要选本地小山羊。

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