想学粽子的做法粽子怎么做？

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想学粽子的做法粽子怎么做？

食材：

糯米：适量

瘦肉：适量

粽叶：适量（可以在亲近的超市或亚洲食品店购买）

豆沙（可选）：适量

鸭蛋黄（可选）：适量

冰糖：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

水：适量

步骤：

准备工作：将糯米提前浸泡4-6小时，使其变软。瘦肉切成小块，用料酒、生抽和盐腌制一会儿。

粽叶处理：将粽叶洗净，用开水焯烫一下，去除表面的苦味。

把泡发好的糯米过滤干净，与腌制好的瘦肉一起拌匀。

取一片粽叶，将它对折一下，然后将它卷成一个漏斗状。

把拌好的糯米倒入漏斗中，向里面加入豆沙和鸭蛋黄。

把粽叶捏成三角形或长方形，将两侧的叶子对折包住糯米。

用细绳子或棉线绑紧粽子，使其不会散开。

将做好的粽子放入蒸锅中，用大火蒸60-90分钟。

取出粽子，待其稍微冷却后即可食用。

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