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咸鸭蛋粽子的馅料怎么调？

2023-07-15 16:18:13【天天知识】

简介提及咸鸭蛋粽子的馅料怎么调？的相关内容，许多人不太了解，来看看小静的介绍吧！咸鸭蛋粽子的馅料怎么调？糯米用水泡24小时粽子叶泡软洗

提及咸鸭蛋粽子的馅料怎么调？的相关内容，许多人不太了解，来看看小静的介绍吧！

糯米用水泡24小时

粽子叶泡软洗净，用水煮15分钟，取出再用水泡上。

带皮五花肉洗净切厚点儿的肉片

用适量调料(糖+一品鲜+白酒+老抽)腌制一夜

抓匀后，加盖放冰箱冷藏一夜。

生咸鸭蛋取出来蛋黄（鸭蛋清可以留着炒酱用）

蛋黄全部取出来

准备调拌糯米的酱汁～适量一品鲜+老抽+少量盐，搅拌均匀

拌在泡好的糯米里

我还准备包些豆沙+葡萄干的，喜欢什么馅儿可以随意

放入少量糯米

先放个鸭蛋黄

再放片五花肉

再盖上些糯米

两边收好别漏米

用手指固定

多余的粽子叶折回来用大拇指压住，另一只手拿绳子绑好。

依次全部做好，放入高压锅里加入适量水(基本没过粽子的量)按蹄筋键，煮45分钟，再焖30分钟。

以上全文一共425字，希望对大家有所帮助。