萝卜丸子的做法河南周口（油炸丸子用什么萝卜）

萝卜丸子的做法河南周口？

食材

萝卜两根、洋葱一个、葱花一大把、包菜可换别的蔬菜、鸡蛋两个、面粉一杯、黑胡椒、盐、生抽一点点、糖一点点、十三香适量、香油几滴、植物油一大锅

烹饪步骤

步骤1

包菜洋葱切沫，萝卜擦丝，与葱花一起放盆里，加点盐静置一会儿，

步骤2

出的水千万不要倒，加俩鸡蛋搅拌均匀，加黑胡椒，十三香，盐，生抽和糖调味，

步骤3

最后一点点加面粉搅匀，

步骤4

然后烧热油，利用勺子挤丸子下去炸至金黄即可。

油炸丸子用什么萝卜？

油炸丸子一般使用白萝卜。

白萝卜的口感契合了油炸丸子的需求，有鲜嫩、脆弹的口感，而且烹饪后也不失水分，更容易吸收调料的味道。

除了白萝卜，还有一些地区会使用红萝卜、山药等作为油炸丸子的配料，口感和味道都会有所不同，但整体作为油炸丸子烹饪的方法是基本相同的。

值得一提的是，不同的萝卜类食材都有一些独特的营养价值，可以根据自己的口味和需求加以选择。

炸丸子萝卜的来历？

清朝的乾隆帝有一次下江南，路过枞阳，碰巧枞阳当年大旱，庄稼几乎颗粒无收，枞阳县令没有米饭招待乾隆，只好弄了几只大萝卜给乾隆充饥。

枞阳的萝卜多是长在沙土中的，汁多，味美，甜中带酸，酸中有辣，吃惯了山珍海味的乾隆帝初尝萝卜，胃口大开，就问枞阳县令，这是何物？县令不敢如实回答，谁敢给皇上吃萝卜呀，萝卜毕竟太普通了，平常人家请客都不用的啊。

县令急中生智，回答说，这是枞阳大沙梨。

乾隆帝回到京城后，有一次想起来，就让厨师弄点枞阳大沙梨给他吃。

厨师一听，心里说，枞阳大沙梨，没听说过啊，梨子不是砀山的有名吗，请让人快马加鞭地从砀山运来了梨子。

乾隆帝吃过之后，感觉味道不对，说厨师在欺骗他，就将那个厨师杀了。

又换了一个厨师，这个厨师也不相信枞阳的大沙梨好吃，请派人从广西某个地方弄来了梨子，于是这个厨师又让乾隆给杀了，如此这番，乾隆帝杀了四个厨师。

第五个厨师是个年轻人，他汲取了前面几个厨师的教训，就偷偷派人去问枞阳县令，上次他给万岁爷吃的到底是什么东西，这一次，县令没有撒谎，说吃的就是枞阳本地产的萝卜。

于是这一次乾隆终于又吃上了真正的枞阳大萝卜，乾隆很有感慨地说，这才是真正的枞阳大沙梨呀。

年轻的厨师跪倒在地，说，万岁，这不是枞阳大沙梨，这是枞阳大萝卜啊。

于是乾隆帝龙口一开，说，枞阳大萝卜啊！从此，枞阳大萝卜就名扬天下了。

炸萝卜丸子河南做法？

材料：

白萝卜500克、面粉300克、鸡蛋2个、姜1块、大葱50克、十三香5克。

做法

1.白萝卜洗净去皮，擦成细丝。



2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用。



3.锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可。

博山炸萝卜丸子做法？

萝卜搽成丝用开水焯烫两分钟，捞出攥干再剁几刀，里面放两个鸡蛋，十三香，胡椒粉，葱沫姜末盐，馒头削和适量土豆淀粉顺一个方向搅上劲就可以炸了。

炸萝卜丸子用热水烫面还是凉水？

昨天炸的萝卜丸子，不用烫面吧，就用面粉加入萝卜里，因为萝卜是有水分的。

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