鱼汤面正宗做法（鱼汤面的做法）

鱼汤面正宗做法？

主料：

鲫鱼400克、面条（生）200克

辅料：

姜5克、香葱10克、胡椒粉2克、精盐2克、食用油50克

鱼汤面家常做法：

步骤1、鲫鱼清理干净

步骤2、热锅冷油入锅煎制

步骤3、加入热水，沫过鱼面

步骤4、大火烧开约5分钟。

加入姜葱

步骤5、转小火炖约15至20分钟，把鱼捞出，加入面条

步骤6、面条锅中滚开约2至3分钟，加入胡椒和精盐调味即可

步骤7、装碗，撒些葱花，开吃

鱼汤面的做法？

用料：

鲫鱼，面条，葱，姜，料酒，盐，油，热水。

做法：

做鱼汤面，最好选择野生小鲫鱼，去鱼鳞、鱼内脏和鱼鳃，清洗干净；将生姜切成片状。

锅内倒油，放入切好的姜片和葱结，炸出香味。

倒入洗干净的小鲫鱼，稍微煎一煎，加一点点的料酒去腥，然后用铲子把鲫鱼捣碎。

再倒入适量的热水，大火煮鱼汤。

另起锅烧水，水开后放入面条。

待鱼汤煮至浓稠发白的时候，加盐和白胡椒粉调味。

再次烧沸后，用密一点的漏勺过滤掉鱼汤里面的鱼渣子，装入碗中。

另起锅，倒水，等到水烧沸后下面条，将面条煮到没有白芯就可以捞出，放上鱼

最后撒上一点切好的小葱末点缀。

一碗热腾腾的鱼汤面就做好了，简单快手，秋冬季节来一碗，暖胃又暖身。

民间常说“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”，虽然有点夸张，但着实道出了这道鱼汤面的好处，营养丰富。

鱼汤面疙瘩汤如何做？

小面鱼疙瘩汤200g，大头菜50g，胡萝卜丁20g，鸡蛋2个

做法：

锅起热放入油油温升高放入胡萝卜丁，大头菜叶煸炒至断生，加入清水煮开，放入小面鱼疙瘩，搅拌均匀，转小火煮熟，将鸡蛋搅拌鸡蛋液撒入锅中即可

鱼汤面的热量？

1取决于具体的配料和做法，一般来说是有一定热量的。

2鱼汤面中的主要热量来源是面条和鱼汤，面条本身就含有碳水化合物，而鱼汤中也含有一定的脂肪和蛋白质，所以热量是不可避免的。

3如果想降低，可以控制食用量或者选择低热量的配料，如用瘦肉代替肥肉，少放油等。

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