西式牛排怎么做的（西式牛排的腌制方法和做法）

西式牛排怎么做的？

西式牛排的做法：

1.选择好质量的牛排，例如肉眼、金钱肉等。

2.将牛排取出，用厨房纸吸干表面的水分，让肉质更加紧实。

3.在盘子中混合橄榄油和盐，将牛排均匀地沾上这个混合物。

4.准备一个平底锅，烧热之后放入少量橄榄油，将牛排放入锅中。

5.根据个人口味，将牛排煎至中等偏熟或者全熟。

6.翻转牛排，将另一面煎至同样程度。

7.煎好的牛排取出，用厨房纸吸干表面的油份，放置数分钟休息。

8.切成适当大小的块状，装盘即可享用。

注：

最好牛排翻转的次数要少，以免影响牛排的口感。

西式牛排的腌制方法和做法？

方法/步骤分步阅读

1/8

腌制牛排；牛肉上抹一层橄榄油，在均匀的撒上食盐，最后撒上一层黑胡椒粉。

牛肉翻面同样的撒上橄榄油，食盐，黑胡椒粉。

腌制半个小时。

注意；盐步要撒的太多，后面还有淋汤的。

2/8

准备食材一；洋葱，蒜切碎末，胡萝卜，黄瓜切小块摆旁边装饰意大利面，番茄酱一小碗。

3/8

准备食材二；番茄切块备用。

4/8

把番茄放入榨汁机，加少许水，打成番茄泥备用。

5/8

做酱汁；锅内放少许橄榄油；放入切好的洋葱末和蒜末爆香；倒入榨好的番茄泥；放入少许的盐；放入适量白糖。

最后加入少许水淀粉，熬成比较浓稠的番茄味酱汁，做好备用。

6/8

煮意大利面；水开后煮八分钟，备用。

7/8

煎牛排；油一定要烧热，油烧热后放入橄榄油，放入牛排煎三分钟，翻面再煎三分钟。

8/8

煤气灶上加热牛排盘；放入煮好的意大利面，煎好的荷包蛋，煎好的牛排，胡萝卜，黄瓜，最后淋上做好的番茄酱汁，哈哈大功告成。

牛排如何腌制？

原材料：

牛扒2块，黑胡椒粉15克，五香粉5克，香油30ml，白砂糖8克，生抽15ml，圆葱2个，番茄5个。



作法：

1、将牛扒清洗后用花刀轻轻地拍开，随后添加黑胡椒粉、香油、五香粉、白砂糖、生抽，腌渍2钟头，最好是能置放于电冰箱留宿，那样味儿更强。

2、牛扒半途翻几回面，随后在入电烤箱前添加圆葱片一起再腌渍1钟头进味。

3、烘烤盘上抹上一层薄油，最底层铺平腌渍好的圆葱，放上牛扒，随后再放进切片的番茄。

4、放进电烤箱用200度左右火，烤10分钟就可以。

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