自制蒜蓉辣酱的做法（正宗蒜蓉辣酱配方和做法）

自制蒜蓉辣酱的做法？

食材用料

红椒1斤

青椒半斤

大蒜4朵

盐2勺

五香粉1勺

生抽2勺

菜籽油100克

蒜蓉辣椒酱的做法

1.红椒青椒清洗干净

2.去蒂去籽

3.太阳下晒干水份

4.大蒜4朵去皮。

5.青红椒切块

6.与大蒜一起倒入料理机

7.不要打的太细，我的机子我打了5秒就够了。

8.起锅烧油，平时炒菜3倍的油

9.倒入打好的辣椒碎

10.炒制冒泡，小火再炒1分钟。

11.加入盐，五香粉

12.生抽调味，翻炒1分钟，即可出锅。

正宗蒜蓉辣酱配方和做法？

材料：

新鲜红辣椒(400克)，小红辣椒(100克)，大蒜籽(适量)，盐适量，香油少量

方法/步骤

1/10把买回来的辣椒洗一下，这种大的红椒不够辣，就再加一点小红辣椒，这个小小的红辣椒才是超级辣哦，洗干净后把辣椒拿到外面爆晒一下。

因为做这种酱菜是不能有生水。

2/10把大蒜籽用刀背拍一下去皮。

3/10再把它剁成末，就成蒜泥。

4/10再把火红的辣椒剁碎。

手有点辣啊，不要弄到眼睛哦，可是带上一次性胶手套。

5/10把剁好的辣椒放在一个大碗里面备用。

6/10把蒜末放进辣椒碗里，再放适量盐。

7/10用筷子搅拌均匀。

8/10再用干净的没有水的筷子把辣椒放进玻璃瓶子里面，这是我的蜂蜜瓶子，不用洗，我也没用过的，蜂蜜我买回来直接倒进二个小瓶子里了，我就想到用这个瓶子来装辣椒酱了。

9/10放几滴香酒在辣椒酱上面。

再盖好第一层盖子。

10/10这个瓶子装这个辣椒酱太合适了，有二层盖子，又是玻璃瓶。

再把盖子盖上，放在冰霜里，一星期后就可以享用啦。

正宗蒜蓉辣酱配方和做法？

材料：

新鲜红辣椒(400克)，小红辣椒(100克)，大蒜籽(适量)，盐适量，香油少量

方法/步骤

1/10把买回来的辣椒洗一下，这种大的红椒不够辣，就再加一点小红辣椒，这个小小的红辣椒才是超级辣哦，洗干净后把辣椒拿到外面爆晒一下。

因为做这种酱菜是不能有生水。

2/10把大蒜籽用刀背拍一下去皮。

3/10再把它剁成末，就成蒜泥。

4/10再把火红的辣椒剁碎。

手有点辣啊，不要弄到眼睛哦，可是带上一次性胶手套。

5/10把剁好的辣椒放在一个大碗里面备用。

6/10把蒜末放进辣椒碗里，再放适量盐。

7/10用筷子搅拌均匀。

8/10再用干净的没有水的筷子把辣椒放进玻璃瓶子里面，这是我的蜂蜜瓶子，不用洗，我也没用过的，蜂蜜我买回来直接倒进二个小瓶子里了，我就想到用这个瓶子来装辣椒酱了。

9/10放几滴香酒在辣椒酱上面。

再盖好第一层盖子。

10/10这个瓶子装这个辣椒酱太合适了，有二层盖子，又是玻璃瓶。

再把盖子盖上，放在冰霜里，一星期后就可以享用啦。

蒜蓉辣椒酱的做法？

红尖椒1000g

蒜瓣200g

生姜75g

黄豆酱150g

白糖100g

油200g

白醋10g

高度白酒15g

盐40g

酱油10g

做法

1.清洗干净食材，准备好其他调料。

2.大蒜去皮，切厚片，生姜洗净去皮切小块。

3.把姜块放入料理杯中。

4.将生姜打碎备用。

5.把大蒜同样放入料理杯中。

6.同生姜的方法一样，把大蒜打碎备用。

7.将辣椒切成小段，保留辣椒籽。

8.辣椒放入料理杯中。

9.还是把辣椒一样打碎。

10.材料都打碎完成盛碗里备用。

11.锅中放油加热，油温后小火加入姜碎末煮开油。

（多放油也没有关系，等于顺便做一层辣椒油）

12.再加入蒜末炒出水汽。

13.把蒜末姜末回来翻炒出香味后，再放入豆瓣酱炒均匀。

14.加入白糖，直至白糖融化提味。

15.倒入辣椒碎，继续小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期间用锅铲不停的搅动，以免粘锅。

16.炒至所有味道融合在一起，时间大概10分钟的样子，加入些盐和白醋调味

17.继续炒至完全融合，此时辣椒酱颜色特别鲜艳，关火后放入白酒炒均匀，辣椒酱已经做好了。

18.稍微放凉一点，盛入消过毒的玻璃罐中，等彻底放凉，盖好盖子放冰箱冷藏室储存。

蒜蓉辣椒酱的做法步骤？

食材

新鲜朝天椒1000g

、生姜400g、大蒜500g、花生油100g、香油100g、花椒油20g、生抽少量、鸡精少量

步骤1

新鲜朝天椒洗净，自然吹干水份。

步骤2

剥好大蒜并搅成泥。

步骤3

生姜也是去皮洗净，搅成姜泥。

步骤4

把花生油热到七成热下大蒜生姜，炸香，再放搅碎的辣椒，边熬边要防辣工作，朝天椒真的很辣，最后慢慢放入其他调料，越来越香，熟了辣味变得味了

双椒蒜蓉辣酱的做法？

准备好材料，双椒蒜蓉辣酱的做法是把辣椒洗干净，晾干备用。

生姜切片，大小葱切段，洋葱切丝备用，步骤2大蒜、辣椒打碎。

（我用的是家用绞肉机，如果没有可以剁碎），步骤3热锅倒油，油微热时放进大料和葱姜、洋葱，熬制十分钟左右捞出。

（火不要太大，要注意不要把调料熬焦）

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