素鸡的做法，五香素鸡怎么做好吃，五香素鸡的家常做法（郑州素鸡家常做法）

素鸡的做法，五香素鸡怎么做好吃，五香素鸡的家常做法？

用料

五两素鸡1个

老抽1勺

盐1克

冰糖30克

桂皮1块

八角1块

陈皮少许

香叶2片

色拉油25克

松软的五香素鸡的做法

素鸡切块，不要太薄了。

热锅热油，把素鸡放入，煎到两面金黄。

煎过的素鸡立刻放入纯净水（不用加热）里，正反面翻一下，素鸡浸泡后会起泡，内部组织变得松软。

我是一边煎一边泡水一边捞起来，全部做好这一步骤后捞起待用。

热锅冷油，放入陈皮、香叶、桂皮、八角，小火炒香。

放水和冰糖、老抽、盐，调制汤料。

可以试一下口味，按照自己喜好微调咸淡。

素鸡放入汤汁，盖上锅盖烧到收汁。

收汁不用太紧，就喜欢这种带着汤汁的松软的素鸡。

挑去桂皮八角起锅装盘，撒上小葱花。

郑州素鸡家常做法？

1.

准备素鸡、青红椒、大蒜。

把素鸡切成小片，青椒切成细一点的小片备用。

2.

起锅烧油，油热后把素鸡放入锅内煎制，两面煎成金黄色将素鸡盛出备用。

3.

锅内留底油，放入大蒜爆香，然后放入青椒翻炒放入素鸡少许十三香，少许鸡精出锅装盘。

六味斋素鸡的做法？

做法

腊五花150克

素鸡200g

青蒜叶适量内

咸鲜口味

1、备好腊五花及素鸡。

2、将素鸡改容刀码在盘底。

3、再将腊五花刷洗改刀加码在素鸡上面。

4、再放上少许的大蒜叶提香。

5、再上锅蒸至腊五花熟透，素鸡入味即可。

6、蒸好后将蒸出来的汁沥出，再重新淋在食材上面即可。

家常炒素鸡的家常做法？

材料：

素鸡块250克、胡萝卜半根、青椒半个、洋葱半个、蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、油适量。

做法：

1.素鸡块放入开水中焯水，捞出沥干水分备用；

2.胡萝卜切成小丁，青椒和洋葱也切成小丁备用；

3.锅中倒入适量油，加入蒜末和姜末炒香；

4.加入胡萝卜丁翻炒至变软；

5.再加入青椒和洋葱丁继续翻炒；

6.加入焯好水的素鸡块，翻炒均匀；

7.加入少量盐、生抽、料酒和糖调味，继续翻炒均匀即可出锅。

酱油素鸡的做法？

豆腐皮（千张）（300克）。

调料：

红糟（1克）姜（3克）味精（2克）白砂糖（5克）花生油（30克）酱油（15克）最好是白酱油。

制作方法：

1．将豆腐皮（千张）用清水喷软；

2．喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；

3．炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1．5厘米厚的片；

4．炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油；

5．炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成。

上海素鸡的做法，上海素鸡怎么做好吃，上海素鸡？

步骤1.准备的材料。

2.素鸡切片，放入锅中煎两面金黄捞出。

3.锅中留底油煸炒黑木耳，香菇和黄花菜，下入素鸡。

4.加入老抽。

5.加入海鲜酱。

6.放入冰糖。

烧至汤浓稠即可。

小贴士1，素鸡煎过又焖过后，很蓬松，和不煎直接煮口感是完全不同的。

2，素鸡片要晾干，否则煎的时候容易炸出油。

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