迟菜心（关于迟菜心的介绍）

关于迟菜心，有许多人不了解，那么下面来看看小勤对迟菜心的相关介绍。

迟菜心

1、材料：大白菜300克，生姜两片。调料：上汤或半杯水，半汤匙油，1/6茶匙盐，少许香油。做法：先将锅烧热，将半烫的勺油放入锅中烧开，然后将洗净的菜心放下，煎至菜心变软。

2、材料：大白菜350克，姜4小块。食材：白菜、少许植物油、蒜粉、生抽、温开水调味：油半汤匙、盐1/6茶匙做法：白菜洗净。把白菜泡在开水里，然后捞起放在盘子里。清水烧开，放入油、盐、姜，淋在白菜上。

3、洗菜心，往一个方向排好。把白菜放在开水里煮，不要太久，变色就好，不要等水再煮。时间长了，口感、色相、味道都会变差。不要搅动菜心，以保持其整洁。一会儿拿起来整齐地装盘。抽拌温开水，加入少量鸡精，溶解，均匀浇在白菜上。(我完全用酱油调味，不加盐，用水勾兑的目的是避免用酱油，味道太咸；如果不想要太多酱油，可以加点盐。)把剁碎的植物油撒在白菜上，加热一点植物油(真的有一点，只是为了后面把蒜味弄出来)到7-8成热，浇在白菜上的蒜上。听这声音，大蒜的味道飘了出来。这青菜吃完了。真的很简单。也很健康好吃。

4、材料：青菜心12颗，干香菇125克，精炼油50克，酱油10克，香油5克，湿淀粉5克，味精少许，糖少许，精盐少许。香菇洗净，放入碗中，加入酱油、糖、味精和少许水，放入笼中蒸熟入味，取出备用。大火烧热炒锅，倒入适量清水和精制油，加入精盐，烧开后将白菜放入炒锅，稍待片刻，将白菜翻面重新煮熟，加入味精，断了就捞起，白菜头朝外，白菜头朝内，放在盘子里围成一圈。中火加热炒锅，倒入蒸好的香菇，烧开时用湿淀粉勾芡，待酱汁浓稠时将香菇放在菜心上。用筷子排好，淋上香油即可食用。特点：此菜为广东菜，色泽悦目，双色双味，清淡素淡，味道鲜美。

以上就是迟菜心这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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