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炸面鱼怎么做好吃又简单炸面鱼如何做好吃又简单

2024-06-19 22:00:04【百科】

简介 1、原料：小号鸡蛋、酵母、精盐、温水（30-40度）、中筋面粉、油炸用色拉油。2、将鸡蛋，酵母，精盐，温水，倒入揉面盆中，搅匀。3、再加...

1、原料：小号鸡蛋、酵母、精盐、温水（30-40度）、中筋面粉、油炸用色拉油。

2、将鸡蛋，酵母，精盐，温水，倒入揉面盆中，搅匀。

3、再加入面粉。

4、翻拌均匀。

5、变成比较稀软的面团。

6、放温暖处发酵至两倍大。

7、找个大一点儿的平盘或烤盘，抹适量色拉油，做案板。

8、手上搓些油，将面团分成均匀的12个小剂子，可先分成六个大剂子，再用刮刀一分为二。

9、用手将小剂子按压成长圆形，用刮刀在上面划两刀。

10、油锅烧至150-160度，下入生坯。

11、入锅后生坯会马上膨胀浮起，单面炸1分钟定型，即可翻面，炸至金黄捞出。

12、内部发泡明显，非常松软。

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