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黄焖羊排的做法黄焖羊排怎么做

2024-07-14 19:36:07【百科】

简介 1、黄焖羊排的食材：羊排500克、葱1棵姜4片蒜4瓣干辣椒1小把花椒1小勺八角1个茴香籽1小勺郫县豆瓣酱1勺料酒1勺酱油1勺...

1、黄焖羊排的食材：羊排500克、葱1棵姜4片蒜4瓣干辣椒1小把花椒1小勺八角1个茴香籽1小勺郫县豆瓣酱1勺料酒1勺酱油1勺食盐1勺白糖1勺胡椒粉1小勺植物油适量。

2、羊排剁成小块，在冷水中浸泡1小时，葱切段，姜切大片，花椒、大料、小茴香各少许装入调料盒。

3、锅中加冷水和羊排后一起煮沸，5分钟后捞出沥水。

4、炒锅中加油，爆香葱姜蒜和干红椒。

5、将葱姜拨到一边，加入1勺郫县豆瓣酱，煸香并炒出红油。

6、下入焯过水的羊排，一起煸炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒；加适量水烧开后小火炖40分钟，加少许盐调味后再炖5分钟即可。

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