羊内脏的做法大全 羊内脏的烹饪方法

1、做法一。羊腰粥：羊腰100克，切开剥去白色筋膜，洗净切片，大米200克，同煮粥，加适量油盐调味食用。

2、做法二。材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克。调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。做法：将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，待羊杂摊凉后，切成小块。锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。

3、做法三。主料：羊杂400g、洋葱半个。辅料：油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、胡椒适量、孜然适量、酱油适量、大蒜半头、红椒1个、青椒1个。做法：清红椒、蒜、洋葱清洗干净备用，羊杂提前焯水。羊杂切成薄片；蒜、洋葱切片；青椒、红椒洗净，去根，去籽切块；油锅烧热，放入洋葱、蒜爆出香味；羊杂放入翻炒片刻；放入盐、姜、花椒、孜然、胡椒、酱油、青红椒翻炒均匀；出锅装盘。

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