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馄饨皮用什么面粉好馄饨皮用什么面粉做的

2024-07-31 16:36:05【百科】

简介 1、普通面粉就可以,高筋面粉最好是,面和的稍硬一些擀饺子皮时撒干淀粉去胶,厚薄适度后切割成梯状块就可以了。2、做法：是将小麦面粉放水...

1、普通面粉就可以,高筋面粉最好是,面和的稍硬一些擀饺子皮时撒干淀粉去胶,厚薄适度后切割成梯状块就可以了。

2、做法：是将小麦面粉放水拌和做成纤维状面糊,随后根据熟成连续挤压机做成条形面带,再经过刀辊激光切割做成云吞皮将小麦面粉(最好是采用富强粉)放进盆中,添加少量食盐,倒进适度的水,合成面糊,用力揉到面糊亮润时,盖上湿抹布饧约20分钟,预留。赶成正方形,就可以刚开始包。

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