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罗汉笋能不能生吃罗汉笋可不可以生吃

2024-12-24 02:30:03【百科】

简介 1、罗汉笋不可以生吃，由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，...

1、罗汉笋不可以生吃，由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。

2、这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

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