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松糕怎么做松糕如何做

2025-01-18 07:01:06【百科】

简介 1、原料：粳米5杯﹐浊酒﹐白糖﹐热水﹐盐大枣﹐鸡冠花﹐石耳﹐黑芝麻2、首先把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面。3、粳米面100里以...

1、原料：粳米5杯﹐浊酒﹐白糖﹐热水﹐盐大枣﹐鸡冠花﹐石耳﹐黑芝麻

2、首先把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面。

3、粳米面100里以白糖10%﹐浊酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃发酵8小时。

4、用于调料的大枣去核切成丝﹐鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取﹐炒黑芝麻。

5、把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里﹐并将大枣和鸡冠叶﹐黑芝麻﹐石耳作为调料放在上面。

6、冒热气的时候﹐开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。

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