春季如何选择汤水 选择汤水时需遵循哪些原则

　　春暖花开的季节，空气中水分含量少，气候较干燥，特别是北方风沙天气多，更应该着重补充水分。除了多喝水外，也可以选择汤类，能身体及时补充水分，滋润胃肠道，加快胃肠道蠕动速度。不过，选择汤水时应遵循以下几个原则，万万不可盲目。

　　春季选择汤水时需遵循哪些原则？

　　原则一、少盐

　　氯化钠是食盐的主要成分，高钠饮食是高血压的高风险因素。不少人群煲汤时会加入太多食盐，使得钠含量远远超标。世界卫生组织推荐，每人每天的吃盐量不能超过5克，然而据调查显示，我国每人每天的盐摄入量大于10克，因此应主动减少汤类的盐含量。熬煮汤类时应放低钠高钾盐，不仅仅提供咸味，而且防止钠超标。煮汤时可以加入葱、姜、蒜、香菜或香菇以及柠檬汁、食醋等，替代一部分调料，这样能让汤类更加有风味。另外，减少汤类的饮用量，一周喝2~3次就行。

　　原则二、少糖

　　红糖、白糖和砂糖等属于添加糖，这是能为身体提供能量，无任何营养价值，可增加患肥胖症和慢性病风险。乳酸饮料、浓缩果汁以及奶茶、碳酸饮料中含有太多添加糖，以至于含糖量达到50克左右。成年人每天添加糖摄入量不能超过50克，最好是控制在25克以下，所以应采取少糖饮食，尽量不要喝所有含糖的饮料，自制饮品时不能加入添加糖。若想要一下子戒掉是不可能的，还需逐步减少糖摄入量，一直让糖完全戒掉为止。

　　原则三、少脂肪

　　大多数人认为肉汤滋补，喜欢熬制肉汤，熬制时间较长，以至于熬成乳白色的汤才罢休。然而，之所以肉汤呈现乳白色，是由于动物脂肪经过长时间熬煮后生成脂肪微滴，蛋白质作用下而出现乳化反应，经常喝易导致高甘油三酯或高胆固醇症、肥胖症等。其实肉汤营养价值并不是很高，营养还是在原材料中，所以尽量不要喝肉汤，特别是高尿酸血症和痛风患者。

　　温馨提示

　　春季天气干燥，应养成主动喝水的习惯，保证每天的喝水量达到2000毫升以上，能加快新陈代谢速度，增强抵抗力。除了白开水外也可以选择绿茶、红茶或普洱茶等，又或是在水中浸泡柠檬片、山楂或红枣等。另外，熬汤时应注意少糖、少盐和少脂，以免损害机体健康。

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