乡巴佬鸡蛋干的做法（乡巴佬卤鸡蛋正宗做法）

乡巴佬鸡蛋干的做法？

用料

青椒3个

生抽适量

鸡蛋干1包

蒜2瓣

姜适量

蚝油少量

花椒粉适量

青椒鸡蛋干的做法步骤

步骤1

蒜切碎片

步骤2

姜切丝

步骤3

青椒切丝

步骤4

鸡蛋干切片

步骤5

锅里倒油，放入姜蒜爆香

步骤6

加入青椒翻炒一会，放入鸡蛋干翻炒，再放入蚝油生抽调味

步骤7

放入花椒粉翻炒均匀，再水淀粉勾芡

步骤8

翻炒均匀，大火收汁

步骤9

出锅，可以吃了

乡巴佬卤鸡蛋正宗做法？

食材：

鸡蛋、大料、草果、甘草、冰糖、老抽、盐、鸡精。

做法：

1、鸡蛋用水冲洗一下，烧锅放冷水和鸡蛋煮开，8分钟以后熄火，让鸡蛋闷熟大约二十分钟。

2、将熟鸡蛋放入冷水里，用一定小勺敲碎蛋壳。

3、准备卤料：

草果，老抽，甘草，大料和冰糖。

4、将卤料放入水里烧开让它的味道出来（大约十几分钟）。

5、剥好蛋壳的鸡蛋用水冲洗一下。

6、将剥好蛋壳就鸡蛋放入卤水里并放盐和鸡精调好味道然后煮半小时熄火，让它闷到第二天。

7、经过一个晚上的泡浸，鸡蛋基本入味。

第二天早上开火将鸡蛋再次煮开即可。

乡巴佬鸡蛋的卤制方法？

1、首先准备一些煮熟的鸡蛋，去掉外皮备用。

煮鸡蛋也需要注意一些技巧，要不然鸡蛋容易裂开爆炸，正确的做法应该是：

冷水下锅，小火慢慢加热，水烧开之后就关小火慢慢煮，切记不要加锅盖，一般10分钟即可。

2、配料需要准备洋葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、香葱、桂皮。

3、首先锅中加少许色拉油，先把香葱和洋葱在锅中炒香，然后再放入香料一起炒出香味，如果香料放早了容易炒糊。

4、香料炒香加入一瓶500毫升的啤酒，用啤酒煮出来的鸡蛋味道更好吃。

乡巴佬卤蛋做法？

步骤1

将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，小火

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