西米什么意思（西米是什么做的?吃多了好不好?）

西米什么意思？

 西米是人工加工制作的一种淀粉粒。

西米由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉后，手工加工制作而成的人工米，也被称为西谷米。

取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。

淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，就可以制作成为西谷米。

西米是什么做的?吃多了好不好?

西米是由棕榈树的树干、树茎加工，通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工制成。

西米棕榈在花穗出现的时候砍断，取出有淀粉的髓磨成粉，加水后，过滤掉木质纤维，洗涤数次后，就可以得到西米粉了，再通过机器加工成一粒粒西米粒。

西米怎么做出来的？

西米是由棕榈树的树干、树茎加工，通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工制成。

西米棕榈在花穗出现的时候砍断，取出有淀粉的髓磨成粉，加水后，过滤掉木质纤维，洗涤数次后，就可以得到西米粉了，再通过机器加工成一粒粒西米粒。

西米到底是什么？

西米是一种可食用的淀粉粒，由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的淀粉后，手工加工制作而成的人工米。

最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，也称为西谷米、沙谷米、沙弧米等，产于南洋群岛一带，质地白净滑糯，营养丰富1。

西米的做法？

1/3

焖煮西米

水开后下入西米中火煮10分钟后，盖上盖子关火焖15分钟。

2/3

复煮西米

捞出西米后，冷水下锅煮开，盖上盖子关火再焖上5分钟。

3/3

将西米过凉水

再把西米捞出，用漏勺过一遍凉水，这样煮的西米个个晶莹剔透。

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