如何做面包才松软（如何做面包才松软）

如何做面包才松软？

你好，很高兴回答这个问题。

面包要松软，在制做的过程中一定要注意以下三个问题：

1、水份的控制：

面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。

但可以在前期少量的加水，也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。

要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。

2、面团的发酵：

面团第一次发酵是发酵到2-2.5倍大，温度是28-30度发酵40-60分钟。

如果温度低发酵时间要延长。

3、烘烤烘烤时间和温度：

时间和温度要恰到好处，如果烤的过了点，水份就失的多，面包就发干。

测试面包是否有熟，用汤匙碰面包的侧面如果能马上回弹即表示好了。

做面包注意这几点，做出来的面包醇香松软，特别好吃！希望我的回答对你有帮助，谢谢

如何做面包才松软？

你好，很高兴回答这个问题。

面包要松软，在制做的过程中一定要注意以下三个问题：

1、水份的控制：

面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。

但可以在前期少量的加水，也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。

要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。

2、面团的发酵：

面团第一次发酵是发酵到2-2.5倍大，温度是28-30度发酵40-60分钟。

如果温度低发酵时间要延长。

3、烘烤烘烤时间和温度：

时间和温度要恰到好处，如果烤的过了点，水份就失的多，面包就发干。

测试面包是否有熟，用汤匙碰面包的侧面如果能马上回弹即表示好了。

做面包注意这几点，做出来的面包醇香松软，特别好吃！希望我的回答对你有帮助，谢谢

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