用麻辣豆腐料怎么做麻辣豆腐（叙永麻辣豆腐干最正宗的做法）

用麻辣豆腐料怎么做麻辣豆腐？

1.先把豆腐切成小块；

2.准备水淀粉，葱花和麻辣豆腐调料；

3.热锅倒油温油下入调料爆出香味，加入开水；

4.倒入豆腐盖上煮至入味，之后加入白糖，鸡精调味；

5.加入水淀粉煮开后熄火；

6.盛入盘中，撒上葱花上桌。

叙永麻辣豆腐干最正宗的做法？

材料

白豆腐干，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐，老抽

做法

1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。

2.煎至金黄则翻面。

3.煎完豆干后，浇适量高汤。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加盖，中火闷煮。

6.待汁水收干，关火，盛起。

7.调味汁做法：

少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。

8.加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。

调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。

四川麻辣豆腐是怎么做的？

青蒜、生姜、大蒜、干辣椒切细末，花椒放锅中，小火炒香，冷后压成花椒末。

豆豉、豆瓣酱剁碎。

将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用白开水浸泡。

炒锅烧热，放油，放入豆瓣酱后放入豆豉、姜末、蒜末和辣椒末同炒至起香，再放入浸泡好的豆腐就做成了。

辣豆腐怎么做如何做好吃？

主料：

豆腐(北)100克

调料：

大葱5克,姜5克,盐15克,酱油20克,料酒50克,白砂糖25克,花椒5克,白芝麻25克,辣椒油50克,辣椒(红,尖,干)10克,味精15克,花生油35克

制作方法

1.将豆腐改刀成4厘米长、1厘米宽的条；把干辣椒去把，切成1厘米长的节；芝麻炒熟。

2.花生油下锅烧热，下入豆腐炸干水，倒入漏勺内。

3.锅内再下入25克油，把花椒炸糊捞出，再下入干辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜，煸炒一下，加入酱油，注入汤200毫升。

把炸好的豆腐放入汁，收汁后淋上辣椒油即可。

麻辣豆腐泡做法？

主料：

豆腐泡250克，瘦牛肉100克，青蒜50克

调料：

植物油100克，豆瓣辣酱50克，辣椒粉，酱油各8，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，麻椒粉2克，葱、姜各10克

做法：

1、牛肉剁碎。

豆鼓剁细末。

葱、姜切末。

青蒜剖开切段。

2、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣辣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉。

3、豆腐泡切开，好入味

4、炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐泡，用小火火靠透入味。

5、再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜、麻椒粉成盘即成。

麻辣豆腐怎样做才好吃？

麻婆豆腐是我国川菜系代表菜之一，该菜味道麻辣香甜非常容易勾起人们味蕾。

那么怎样做出麻婆豆腐才好吃呢，步骤如下

1，选取上好卤水豆腐

2，上好郫县豆瓣酱

3，味道鲜美麻椒

起锅烧油，下豆瓣酱，炒出香味，下麻椒，让麻椒香味充分溶解到汤汁里，最后下卤水豆腐。

放盐进行调味，出锅。

超级好吃麻婆豆腐就大功告成啦。

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