什锦酱是麻酱吗（素什锦怎么做）

什锦酱是麻酱吗？

什锦酱不是麻酱，原材料首先就是不同的，什锦酱的原材料主要是多种水果及蔬菜，而麻酱的生产原料只有芝麻，麻酱是芝麻酱的简称，主要用于调拌凉菜例如麻酱粉皮，黄瓜，豆角等，也经常做为涮羊肉的调味料，是居家不可或缺的调味品

素什锦怎么做？

豆腐200克，姜4片，大蒜一根，花椒适量，蒜4瓣，料酒2勺，醋1勺，糖少许，小米辣几根，豆瓣酱2勺，香菜几根，老抽1勺，植物油10克，盐5克，芝麻酱5克。

什锦酱是什么酱？

琼酱

所谓什锦酱,即琼酱，是海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分主要是花生粉、芝麻酱、红薯、糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精制而成~白切鸡、打边炉蘸着吃可谓香味浓郁，回味无穷。

素什锦放什么调料好吃？

需要的调料有：

辣椒油，蒜水，芝麻酱或花生酱，酱油水。

辣椒油：

半碗色拉油加热先放进去5-6颗八角，一小把花椒炸，炸到八角稍膨胀花椒变色，然后把干红辣椒（要辣的那种）掰成末，连辣椒子一起放下去炸，扎到刚变黑后关火，里面还可以再撒点辣椒末进去。

晾凉。

花椒油就做好了。

然后做酱油水。

酱油水：

煮半碗水，加入老抽小半碗，（没有的话加酱油，）再加如小半碗醋（陈醋或白醋都可以），加入小把花椒。

煮开，稍加盐，晾凉。

蒜水：

把4-5粒蒜捣碎，或切末，加上半碗凉开水，稍加盐，泡一会儿。

芝麻酱水：

舀一勺芝麻酱，没有的用花生酱代替，味道一样。

加4分之一碗水搅匀，多搅一会儿，加稍许盐，让·花生酱或芝麻酱不太甜就行了。

以上料都备其后，把想要办的素什锦，比如说木耳，胡萝卜，腐竹，花生什么的拌在一起就可以了，营养又美味

五个字的凉拌菜名？

五个字的凉拌菜有：

凉拌卷心菜、凉拌绿豆芽、韭黄拌豆丝、黄瓜拌虾片、生拌紫甘蓝、肉丝拌粉皮、海带拌粉丝、凉拌土豆丝、青椒拌干丝、凉拌豆腐皮、皮蛋拌豆腐、凉拌金针菇、凉拌黑木耳、凉拌素藕片、凉拌海蜇皮、凉拌莴笋丝、凉拌长豇豆、凉拌素什锦、凉拌花生米等等

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。