冷面的正确做法（冷面的正确做法）

冷面的正确做法？

冷面用水浸泡，黄瓜、香菜切成丝，取适量糖放入碗中，加酱油、醋、香油、冰镇水等。

沸水煮泡好的冷面，开锅后关火盖锅盖，焖5-7分钟，煮好的冷面用凉水过凉、控水。

将面放入调好的汤中，加青菜、香菜、黄瓜、胡萝卜丁，拌匀即可。

冷面的正确做法？

冷面用水浸泡，黄瓜、香菜切成丝，取适量糖放入碗中，加酱油、醋、香油、冰镇水等。

沸水煮泡好的冷面，开锅后关火盖锅盖，焖5-7分钟，煮好的冷面用凉水过凉、控水。

将面放入调好的汤中，加青菜、香菜、黄瓜、胡萝卜丁，拌匀即可。

怎么样制作冷面？

1/7分步阅读

备好食材。

2/7

水开，下入冷面(用剪子剪一下太长了)，煮1分钟左右。

3/7

捞出过凉水。

4/7

捞出。

5/7

放入调料包中的调料(这步忘记拍了，有冷面汤，辣椒面等)，放入香菜，圣女果，一个茶叶蛋。

6/7

加些凉白开水，拌匀。

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成品展示。

冷面

品诺小吃凉面制作方法全过程？

主料：

面条适量

辅料：

青瓜一小段，胡萝卜一小段，葱适量

配料：

酱油适量，醋适量，辣椒油适量，芝麻油适量

做法：

1.面条准备好

2.胡萝卜切丝，用滚水焯一下，青瓜切丝

3.用辣椒油、酱油、醋调配成酱汁备用

4.烧开一锅滚水，放入面条煮

5.煮至面条熟透后立刻捞出过冷水

6.将胡萝卜丝放入煮好的面条上

7.倒入调好的酱汁

8.放入一点芝麻油

9.撒上葱花，搅拌均匀就可以了

摆摊卖凉面的配方？

主料：

鲜面条适量，黄瓜1小段，胡萝卜半根，绿豆芽适量，香肠1根，香葱2根，大蒜1瓣

辅料：

盐适量，生抽适量，香油几滴，色拉油适量，白糖适量，油辣椒适量，油爆花生适量

做法：

1.准备材料：

绿豆芽摘去根部，清洗干净。

鲜面条适量、黄瓜1小段、胡萝卜半根、香肠1根、花生米适量。

2.黄瓜切丝、香肠切丝、胡萝卜切丝、花生碾碎。

胡萝卜和豆芽一起焯水。

3.焯水的豆芽和胡萝卜凉水过凉，捏去水分。

不要煮时间过长，影响脆嫩口感。

4.香葱切碎、大蒜切末，色拉油烧烫爆香葱蒜。

5.锅中水烧开，加两勺盐，下入面条煮熟。

6.捞出面条冷水过凉，洗去粘稠，沥干放在大碗中。

7.加适量盐、生抽调味，加几滴香油，香肠丝、黄瓜丝、豆芽胡萝卜放碗中，加适量油辣椒、碾碎的花生，大蒜葱油，1小勺白糖。

8.拌匀即成

水煮凉面正宗做法？

我偏爱手擀面：

提前准备面粉，凉水，肉丁，黄豆芽半碗，海天豆瓣酱，鸡蛋两个，黄瓜丝，葱姜末少许、马铃薯淀粉少许。

1、用凉水和面，搅拌成碎面疙瘩，不要加人太多水，然后揉成的面团，硬点的，醒面备用。

2、起锅烧油，锅五分热时加入葱姜末爆香，放入肉丁翻炒至八分熟，加入耗油少许，海天酱油少许，盐3克，翻炒半分钟，加入调好的水淀粉收汁，肉丁卤做好。

3、起锅烧油，锅八分热放入调好的鸡蛋液，用筷子搅拌翻面，熟了起锅放入碗中备用，锅内放油20毫升，油温50℃放入海天豆瓣酱，翻炒至变色，加入鸡蛋，搅拌均匀，放入碗中备用。

4、黄豆芽煮熟过凉水备用。

5、把醒好的面团切成面条，煮熟过凉水，根据口味选择过水的次数。

6、加入自己喜欢的卤子和配料。

每次做这个面老公都会吃一海碗，有时间的朋友们可以尝试一下哦！

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