拌茄子怎么做（凉拌茄子怎么做）

拌茄子怎么做？

第一步：

食材准备，长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。

第二步：

茄子清洗干净，然后切成长条。

把切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。

第三步：

把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。

第四步：

锅中倒入适量的食用油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。

第五步：

接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。

待糖和盐融化后即可关火。

第六步：

待料汁晾凉后均匀浇到茄条上，再撒上少许香葱末点缀即可食用啦！

凉拌茄子怎么做？

材料

茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙

步骤

1.将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。

2.九层塔取叶子部份，洗净备用。

3.将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。

温拌茄子的做法？

用料 

茄子3个

大蒜4瓣

糖少量

豆瓣酱2勺

油2勺

最简单的茄子做法—蒸拌茄子的做法 

茄子洗净切长条

另准备一个小碗，放入豆瓣酱、油、糖和蒜末。

如果你觉得不够咸，可以另加入少量生抽。

把茄子和酱料碗放上蒸架，隔水蒸熟。

把酱料倒入茄子，拌匀即可。

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